Alternance en Restauration Alternance - Apprentissage H/F - 59

C'est parti pour l'univers du Wok et de la Street-Food !

Pour un concept comme Pitaya, on mise sur l'exotisme, la rapidité et le "show" en cuisine ouverte

L'AVENTURE STREET-FOOD & CAMPUS PRO

Rejoindre un restaurant comme Pitaya, c'est plonger au coeur de la Street-Food thaïlandaise : une cuisine saine, minute et pleine de peps ! Ici, on travaille dans une ambiance survoltée où le plaisir du client est la priorité. Pour t'accompagner dans ce voyage, on fait équipe avec Campus Pro Dunkerque : tu apprends les techniques de vente et de gestion avec des experts, tout en pratiquant 4 jours par semaine au coeur du restaurant (rythme : 1 jour en cours / 4 jours sur le terrain). C'est l'école de la vie, avec le parfum du basilic thaï en prime !
Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école.
TES MISSIONS : LE SENS DU RUSH ET DU GOÛT Polyvalence totale ! En salle comme en préparation, tu apprends à gérer le flux avec efficacité. Tes missions s'adaptent à ton diplôme :

- L'Accueil & l'Expérience Client : Prendre les commandes avec le sourire, conseiller sur les épices et gérer les encaissements (sur place, à emporter ou en livraison).
- La Préparation Minute : Participer au dressage des bowls et au "show" du wok, tout en garantissant une hygiène irréprochable (HACCP).
- L'Organisation : Réceptionner les marchandises, assurer le réassort et veiller à la propreté constante de ton espace.
- Ton Parcours Campus Pro :

- Niveau CAP (Titre Pro EC) : Maîtrise de l'encaissement, du service client et des bases de l'hygiène alimentaire.
- Niveau Bac (Titre Pro CV) : Développement des techniques de vente additionnelle et gestion de la satisfaction client.
- Niveau BTS (Titre Pro MUM) : Analyse des ratios, gestion des stocks de produits frais et participation à l'organisation des équipes lors des pics d'activité.