Cuisinier - Cuisinière H/F - Dunkerque Loisirs Sas

Vous aurez pour principale mission la réalisation des préparations culinaires chaudes et/ou froides, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des objectifs de qualités fixés par l'établissement.

1. Préparation culinaire :
- Élaborer les plats à partir des fiches techniques
- Cuisson des viandes, poissons, légumes et autres préparations et/ou Réalisation des entrées, plats et desserts (selon le poste occupé)
- Dressage et envoi des plats

2. Organisation et gestion :
- Gérer les stocks de produits alimentaires (réception, contrôle et stockage)
- Participer à l'inventaire
- Optimiser l'utilisation des denrées et limiter le gaspillage

3. Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP
- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel
- Appliquer les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel

PROFIL REQUIS

Expérience en cuisine exigée

Les conditions d'intégration dans notre établissement sont :
- Extrait de casier judiciaire n*3 vierge
- Disponibilité immédiate
- 2.5 Repos par semaine.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène